こんにちはー、ニアです。今年もよろしくお願いします！
今年も色々美味しいものを作ろうと、自炊を頑張っていこうと思います。
1. 一人暮らし2年目の正月料理
メニュー: 焼き餅、豚の角煮、雑煮、黒豆
今年の元日の雑煮は、久世福商店の毎日だしをベースに、具は焼き餅、鶏のつくね、舞茸、三つ葉、柚子にしました。豚の角煮は昨年末の作り置き分、副菜は去年と同じく黒豆です。
実家に住んでいた昔の頃は、おせちのセットを買って食べていたのですが、一人暮らしも含めたここ数年は、好きなものをいくつか買って食べる感じです。
この写真にある黒豆（フジッコ 豆小鉢 丹波黒黒豆）は、小分けパックになっていて、そのまま食卓に出せるので、重宝しています
2. 鮭ハラスを使った料理
昨年末にロピアで買った、アタカマソルトサーモンのハラスを使って、焼き飯を作りました。具材や味付けのイメージは、昨年秋に食べた、無印良品の鮭ハラスと舞茸の炊き込みご飯です。
別の日には、鮭ハラス2切れとぶなしめじ、ブロッコリー、昆布つゆで、和風パスタを作りました。鮭ハラスの濃厚な脂と昆布だしの効いた醤油がとてもマッチしていて、今まで作った和風パスタやバター醤油パスタの中で一番美味しかったです。
脂がパスタの麺に十分行き渡るように、2切れ入れてみたけど、1切れでも十分かも
残り1切れの鮭ハラスは、当初は焼き飯で使う予定でしたが、和風パスタで使うことにしました。普通に焼いても焼き飯にしても美味しいのだけど、パスタに入れるのが最&高なんよ。
3. 鮭のホイル焼きの味付けを変えてみた
私が鮭のホイル焼きを作る時、いつもは塩とバターで味付けをするのですが、
今回は、昆布つゆとバターと料理酒で味付けしてみました（イメージは出汁を効かせたバター醤油味）。
鮭と味がマッチしていて美味しかったです。ちなみに玉ねぎだけ味見したら、親子丼のような味がしました。
鮭を他の白身魚やホタテなどにしても美味しそうです
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