自炊日記(2024/01)

こんにちはー、ニアです。

今年も色々美味しいものを作ろうと、自炊を頑張っていこうと思います。

1. 一人暮らし初の正月料理

メニュー: 雑煮、かまぼこ(テリーヌ)、焼豚、黒豆

昨年に余ったテリーヌ(サラミ系と白身魚系)を交互に並べて、おせちの紅白かまぼこみたいな盛り付けにしました。

雑煮は白だしベースで、具はイワシつみれ、かにかま、椎茸、餅、三つ葉、柚子皮です。

昼食はいつものかけうどんに餅を入れて力うどんに、夕食は無印良品で買ったすゑひろがりカレーにしました。

2. 美味しいすき焼き作りにチャレンジ

ロピアですき焼き用の牛肉が少しお得に買えたので、すき焼き作りにチャレンジしました。

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少しお得に買いたい時は、4日を狙うと良いかも

肉の量が多いので、まず肉だけを先に焼き、その後に野菜を焼いて、当日に食べる分と作り置き分で小分けにしました。

すき焼きの具は、牛肉、焼豆腐、春菊、椎茸、えのき、しらたきです。

メニュー: ご飯、すき焼き、みそ汁(インスタント)

作り置きの分は冷凍し、後日に食べたのですが、しらたきの食感が変わってしまいましたw

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肉は割下の味がより染みてて美味しかったです!

3. 鍋料理でちょっとしたハプニング

ふと、薬膳鍋が食べたくなったので、無印良品で薬膳鍋の素を買って、冷蔵庫にある野菜や豚肉を入れて作りました。

椎茸がちょっと酸っぱかった(買ってからちょっと長く保管しすぎたみたい)ので、鍋の〆のうどんを作る時、冷蔵庫にある残りの椎茸を全て使い切ることにしました。

4. 本挽きカレー

実家でよくS&Bの本挽きカレーを食べていたので、自分でも作ってみました。本来は具材は肉と玉ねぎだけですが、冷蔵庫にじゃがいもとにんじんが余っていたので、一緒に入れました。

5. 市販の惣菜の素を使う

最近では、市販の惣菜の素(例: キッコーマンのうちのご飯シリーズ)を使って料理しています。

6. ハンバーグ作りにチャレンジ

挽肉を特売で買ったので、ハンバーグ作りにチャレンジ。実家で作った頃のやり方を思い出しながら作っていました。

中まで火を通そうと、半ば蒸し焼きにしていたのですが、中心部がまだ生焼けだったので、電子レンジで追加加熱しました。上手く焼くのが難しいです。。。

思ったより調理に時間がかかり(2時間くらい)、食べ始めが21時半を過ぎてしまいました(半分夜食ですやんw)。まあ、美味しくできたのでよしとしますか。

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